A cor dos alimentos e sua importância para a saúde
Samel Saúde
21 de agosto de 2015
“Quanto mais cor no prato, melhor!” Quem nunca ouviu essa expressão?
Já dizia a sabedoria popular, e também os nutricionistas, que nosso prato deve estar sempre recheado de alimentos coloridos. Uma alimentação balanceada é o segredo para ter uma boa saúde, e um prato bem colorido é uma garantia disso.
A cor dos alimentos revela parte de sua composição nutricional e pode ser uma boa referência para montar refeições balanceadas. De acordo com a nutricionista do Hospital Samel, Katiucia Naiara, “os alimentos coloridos são ricos em energia e naqueles bem-vindos antioxidantes antienvelhecimentos e podem oferecer ao nosso organismo compostos bioativos, que são aquelas substâncias que proporcionam vários benefícios à saúde”.
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